放棄穩(wěn)定工作創(chuàng)業(yè) 
　　尋找兒時味道 
　　 2000年，張輝發(fā)現(xiàn)運輸生意越來越難做，2002年張輝去陜西能源技術(shù)學(xué)院繼續(xù)學(xué)習(xí)深造，“上學(xué)深造，是因為我發(fā)現(xiàn)這個社會必須要有文化有知識才能干一番事業(yè)，才能有更好的美好生活。畢業(yè)后，我應(yīng)聘到蒲城一家企業(yè)，工資還可以。到2016年我離職時，工資一個月4000多元，在蒲城縣也算中等收入群體。如果我愿意，這份工作可以干到退休?！睆堓x說。 
　　 讓張輝下定決心離職創(chuàng)業(yè)，是2016年9月張輝與朋友的一次楊凌之行。張輝回憶，那年9月與朋友去楊凌辦事，遇到了西北農(nóng)林科技大學(xué)的一位教授，那個教授談到了目前國家農(nóng)業(yè)改革政策和三農(nóng)問題，也談及了現(xiàn)在農(nóng)業(yè)發(fā)展糧食安全問題，他說現(xiàn)在農(nóng)民化肥和農(nóng)藥施得多，很多土地都被污染，他還說20年前得癌癥的人很少，為什么現(xiàn)在很多人容易得癌癥，其中糧食安全是不可忽視的一方面，國家應(yīng)該倡導(dǎo)生態(tài)農(nóng)業(yè)。 
　　 從楊凌回到蒲城后，這位教授的話又勾起張輝兒時的回憶，那種吃自家面粉做的饅頭的畫面時常出現(xiàn)在腦海里。于是張輝下定決心要自己創(chuàng)業(yè)，讓兒時的味道再次回到餐桌。一月后，張輝向領(lǐng)導(dǎo)提出離職，做起了無公害石磨面粉。 
　　自種150多畝小麥 
　　為保證質(zhì)量不施化肥農(nóng)藥 
　　 去年1月，張輝的農(nóng)場掛牌成立。張輝說，“選擇創(chuàng)業(yè)就選擇了奮斗”。創(chuàng)業(yè)初期擺在張輝面前的首先就是選地，張輝認(rèn)為，老家荊姚鎮(zhèn)的地雖然是水澆地、產(chǎn)量高但化肥殘留多，土壤成分超標(biāo)，不適合做無公害小麥種植。經(jīng)過考察，張輝毅然選擇了堯山鎮(zhèn)閆家村的150多畝地，因是旱地，農(nóng)民基本不施化肥，污染少，但缺點是產(chǎn)量很低，灌溉也是問題?！?50多畝地全是我親自選種，從青海拉羊糞作為肥料，沒有一點農(nóng)藥，雖然產(chǎn)量低一些，但保證了質(zhì)量。” 
　　 2017年6月初，張輝的150畝小麥豐收了，共產(chǎn)小麥5萬多斤。張輝周圍的朋友都紛紛來訂購張輝石磨的無公害原生態(tài)面粉，朋友們都說好吃，就這樣一傳十，十傳百，很多西安、渭南、蒲城的人都慕名來訂購張輝的面粉。“因是石磨面粉，一個石磨一小時產(chǎn)量只有50斤面粉，現(xiàn)在有人訂的多，也只能等?！苯刂恋?018年3月初，張輝累計已賣掉了1萬多斤面粉。 
　　生活質(zhì)量雖下降 
　　但覺得生活越來越甜 
　　 談及目前的銷售情況，張輝說：“現(xiàn)在銷售情況沒有達到原先預(yù)期，很多人對無公害石磨還不了解，但我仍然看好這個事?，F(xiàn)在外邊一些打著無公害標(biāo)簽的面粉，其實是從農(nóng)民手中收購的小麥，根本達不到無公害。而我的產(chǎn)品能保證質(zhì)量?！?nbsp;
　　 選擇創(chuàng)業(yè)后，張輝的生活發(fā)生了變化，“我把家庭積攢的錢全投進去了，為保證資金充足，還賣了一套房。”他說：“現(xiàn)在我的生活質(zhì)量沒提高反而下降了，但我并沒感到苦，相反的，我覺著生活越來越甜，因為我現(xiàn)在做的事是我愿意做的，特別滿足，或許這就是我現(xiàn)在幸福吧。” 
　　 對于今年的規(guī)劃，張輝說，會再流轉(zhuǎn)更多土地，擴大自種小麥種植面積，再新上一臺石磨擴大產(chǎn)能。同時，加大宣傳力度，讓更多人知道石磨面粉