傳統(tǒng)石磨面粉機(jī)傳統(tǒng)石磨面粉機(jī)則是由上下兩個(gè)經(jīng)過(guò)千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋，叫磨齒。石磨磨齒制作是一項(xiàng)專業(yè)性很強(qiáng)的復(fù)雜技術(shù),其合理、自然、科學(xué)的設(shè)計(jì)特征,必須要手工調(diào)制，它的角度、尺寸、間隙是一切現(xiàn)代化工具不可替代的!上面的磨盤還鑿上孔，與下盤咬合，固定在一個(gè)架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個(gè)相應(yīng)的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉(zhuǎn)動(dòng)。同時(shí)，兩扇的接觸面有一個(gè)空膛，叫作“磨膛”。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時(shí)候，谷物通過(guò)磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上。

　　石磨不如機(jī)械磨磨出的面粉那么精細(xì)，面色不白，帶有麩星，這就說(shuō)明了石磨面具有粗糧的成分，是機(jī)械面粉不能比的。三來(lái)，即便現(xiàn)在石磨已發(fā)展為電動(dòng)石磨，但相比機(jī)械磨來(lái)說(shuō) ，產(chǎn)量還是低，綜合幾方面的原因就造就了物以稀為貴，石磨面粉比機(jī)械面粉貴的原因。

　　冀森小麥?zhǔn)ッ娣郏诙狗?，莜麥面粉，玉米面等各種雜糧，種植時(shí)候使用的是農(nóng)家肥和酒廠釀酒生產(chǎn)的腐植酸肥，不打藥，加工采用都是石磨加工，保留了面粉中的各種營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，吃下去，我們身體吸收營(yíng)養(yǎng)更好！