黑色食品以其自然性、營養(yǎng)性、功能性和科學性的“四重性",愈來愈受到人們的關注，成為食品工業(yè)研究的新熱點之一。世界飲食權威人士曾斷言：“黑色食品將成為21世紀人類最喜愛的食品，21世紀將是黑色食品的世紀”。黑小麥作為黑色家族的一顆新星，以其獨特的營養(yǎng)特點成為人類食品的新寵。

　　神奇的食物——黑小麥 神奇的食物黑小麥，又送之雅號益壽麥。眾所周知，黑色作物產品含有黑色素，具高營養(yǎng)、高滋補、高免疫之功能而身價倍增。小麥家庭中的黑小麥，它的橫空出世，在綠色的大地上又增添了一道亮麗的風影線。黑小麥的開發(fā)利用，使人們的將來一日三餐“食黑”“補黑”、健康益壽，增添了新希望，注入了更大的活力。